시원스쿨 스페인어

안녕하세요
식당편 (1)과 (2)를 공부하다가
Ya sabemos(주문할게요)
Ya te doy la mesa (I will give you the table) 이 궁금해서요.

인터넷 사전으로는 Ya 의 의미가 already 즉, 이미 라는 뜻이라서 직역하면 우리는 이미 알고있다 ,라는 뜻인데 이게 의역해서 우리는 이미 뭘 주문할지 알고있으니 결국 우리는 주문할것이다 라는 걸로 해석이 되는걸까요? 이게 남미에서도 똑같이 사용되어지는 표현인지요?

같은 의미로 Ya te doy 까지 사전에 치면 I already give to you 까지 뜨다가 뒤에 la mesa를 붙이니 갑자기 I will give you the table 로 전체문장의 해석이 변하더라구요.
Ya 의 의미가 문맥에 따라 바뀌는건지 아니면 식당에서만 고유로 쓰는 표현인지 궁금해요.

식당에서만 쓰는 표현이 아니라면 Ya te doy mi passaporte 라고 쓴다면 결국 그게 제 여권을 드릴게요 이런뜻도 되는걸까요?

모든 강의노트마다 마지막 문장 완성하는 복습한장에 답이 없어서 조금 아쉬워요, 3가지 단어중에 쓰지 않는 단어는 없는거죠?
식당 (2) 의 답이 1. 은 Puedes quitar cilantro? 인건 알겠는데 2는 Podria ehcar el chuleton? 이 맞을까요? full sentence를 검색하면 Could you add the steak? 가 나오는데 이전강의에서 Echando는 둘러보다 라는 의미도 있었던것 같아서요. 여기서 사용하면 add 혹은 주문하다 의 뜻도 되는건지 궁금합니다!
실제로 Echar 라는 단어가 어떤 의미인지 그 강의에선 전혀 나오지않았어 echar 대신에 darme를 써야하나 싶었는데 또 문장을 만드니 해석이 되는거같아서 헷갈려서 질문남깁니다! 감사합니다 :)